8 beneficios del Brócoli para un Cuerpo más Saludable
Seguramente el brócoli no es de nuestras verduras favoritas, pero debería serlo. Su consumo puede beneficiar a nuestro cuerpo en numerosas formas, y lo más probable es que no estemos conscientes de sus beneficios.
El brócoli podría no ser el vegetal más popular en todo, pero es sin duda uno de los más nutritivos. Considerado como un súper alimento por su valor nutricional y las propiedades que combaten la enfermedad, el brócoli es rico en fibra, antioxidantes, vitaminas del complejo B, vitaminas A, C, K, y el mineral de hierro, todos los cuales son esenciales para una dieta saludable.
Beneficios de comer Brócoli
El brócoli mejora el sistema inmunitario
El brócoli es rico en vitamina C, que estimula el sistema inmunológico y ayuda a combatir las infecciones. También está lleno de fitonutrientes y fitoquímicos, que ayudan a eliminar toxinas del cuerpo y fortalece la resistencia a los resfriados.
El brócoli ayuda a prevenir el cáncer.
En particular, dos de los fitoquímicos del brócoli juegan un papel importante en la prevención del cáncer. Estudios han encontrado que puede ayudar a prevenir cánceres relacionados con hormonas, como el de mama y el cáncer de próstata.
Un estudio reciente de la Universidad de Illinois (ver referencias) encontró que las propiedades anticancerígenas del brócoli se pueden incrementar cuando la verdura está acompañada con alimentos picantes, tales como rábano picante, mostaza, y wasabi.
Ayuda a combatir la depresión
Como es una buena fuente de ácido fólico y vitamina B, contribuye a un buen estado mental. La ingesta pobre en ácido fólico, aunmenta el riesgo de depresión, fátiga, memoria pobre y posiblemente problemas más graves como la esquizofrenia. Las personas que luchan contra la tristeza, al aumentar la ingesta de verduras como el brócoli dicen que se sienten mejor y más felices por ello.
Mejora la salud ósea
Ya que contiene calcio y vitamina K, ambos de los cuales son importantes para la salud ósea y previenen la osteoporosis.
Brócoli para la memoria y el sistema nervioso
Ayuda a mantener un sistema nervioso sano y equilibra el efecto del sodio sobre la presión arterial. Debido a que es rico en potasio, que ayuda a estabilizar la presión arterial y también ayuda a mantener la salud del sistema nervioso y la función cerebral.
Brócoli para prevenir la enfermedades cardiovasculares
Algunos estudios han demostrado que la vitamina B6 y el brócoli de folato podría ofrecer cierta protección contra las enfermedades del corazón y derrame cerebral.
El brócoli mejora la digestión
El alto contenido de fibra del brócoli ayuda a la digestión y previene el estreñimiento, sin embargo, debe estar ligeramente cocinado para que sea más digerible.
Ayuda a combatir la pérdida de visión y reparar daños de la piel
Ya que contiene luteína, que es importante para la salud ocular. Los estudios han demostrado que la luteína ayuda a prevenir la degeneración macular y cataratas que se relacionan con la edad. Adicionalmente, el brócoli contiene vitamina A, que es esencial para la visión.
Por último, es un vegetal sin almidón, por lo que es una buena opción incorporarlo en nuestra alimentación, y apto para toda dieta.
Referencias
- Beecher, C.W., 1994. Cancer preventive properties of varieties of Brassica oleracea: a review. The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 59, nº 5, pag. 1166-1170.
- Bauman, H. & Darby, S., 2015. Food as Medicine: Broccoli. HerbalEGram March 2016, vol. 13, nº3.
- Henry, S., 2016. Study shows broccoli may offer protection against liver cancer. ACES NEWS. College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences. University of Illinois
- Martínez Martínez, E., 2016. Influencia del consumo de brócoli seco como alimento funcional en pacientes hipertensos y dislipémicos. Memoria del Trabajo Fin de Máster en Nutrición y Alimentación Humana. Universidad de las Islas Baleares.
- Nawaz, H. et al., 2018. Optimization of extraction yield and antioxidant properties of Brassica oleracea Convar Capitata Var L. leaf extracts. Foof Chemistry, vol. 242, pag.182-187.
Revisado por: Dra. Loredana Lunadei el 11/11/2020