Publicado: 29/12/2014 - Actualizado: 30/10/2019
Durante la temporada de invierno suele ser común que ganemos peso debido a que nuestra alimentación tiende a ser más rica en calorías por nuestras preferencias de alimentos durante esta temporada, sin embargo, hay una preparación que me ha funcionado excelente para perder peso en esta época, y son ¡Las sopas! En este artículo comentaré lo buenas que son las sopas para adelgazar.
Es verdad que en el invierno, deseamos consumir alimentos calientes y muchas de las veces nos inclinamos por los sabores dulces. No obstante, personalmente he encontrado en las sopas y consomés un reconfortante alivio para el frío, y lo que es mejor, con un bajo aporte de calorías.
Además un buen plato de sopa o consomé pueden brindarnos saciedad por mucho tiempo y lo mejor de todo, es que es un platillo fácil de preparar y que podemos almacenar en refrigeración por varios días si queremos consumirla con frecuencia.
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Beneficios de las Sopas ligeras para adelgazar
En el año 2005 se realizó un estudio en el que se evalúo si las sopas podían ser recomendables para perder peso.
Los participantes que consumieron sopas ligeras o bajas en calorías, perdieron aproximadamente un 50% más de peso que las personas que no consumieron sopa.
Es por ello que esta puede ser una idea bastante útil incluir sopas para adelgazar dentro de nuestra dieta para perder peso. Qué mejor momento para aprovechar una sopa caliente que durante el invierno, donde un tazón de sopa resulta acogedor.
A continuación veremos algunos de los beneficios de las sopas para adelgazar y por qué sirven las sopas para adelgazar.
Efecto saciante de las sopas y caldos
La sopa, al proveernos de líquidos, también favorece la saciedad, por lo que nos ayudará a no pasar hambre. Estar saciado es esencial cuando deseamos perder peso, es muy difícil controlar lo que comemos si no nos sentimos satisfechos.
Sopas bajas en calorías
Las sopas pueden ayudarnos a perder peso, gracias a que suelen aportar pocas calorías y aun así hacernos sentirnos plenos por la cantidad de líquidos, sin embargo, no todas las sopas puede ser iguales de efectivas. Se recomienda aquellas que están hechas a base de verduras, habas o proteínas magras.
Sopas dietéticas pero nutritivas
Las sopas para adelgazar son bajas en calorías, pero esto no quiere decir que no sean nutritivas. Las sopas pueden incluir vegetales que son fuente de vitaminas y minerales.
También puede llevar un poco de lentejas que aportan hierro y proteínas de origen vegetal. Por otra, si se le agrega un poco de pechuga de pollo desmenuzada puede aportarnos más saciedad y proteínas.
Cuáles son las sopas que engordan
Algunas sopas no son tan efectivas porque aportan gran cantidad de calorías y debemos evitarlas si nuestra prioridad es cuidar de nuestro peso.
Algunas sopas ricas en calorías son las que contienen queso, o están hechas a base de cremas o abundante pasta, como los fideos. Las cremas como la de champiñón, brócoli, entre otras. Se debe evitar acompañar las sopas de pan, arroz o croutones, ya que estos sólo les añadirán calorías extras.
Receta de sopa para adelgazar: Sopa de Col
Personalmente, me gusta variar de sopas para adelgazar… Desde sopa de verduras hasta consomé con un poquito de pollo… Les aseguro que emplearlas en una comida o utilizarlas como cena puede contribuir a la pérdida de peso o al control del peso por los hechos que antes les mencioné.
Quiero compartir con ustedes una receta de sopa para adelgazar que es muy popular : la sopa de col.
Ingredientes para hacer Sopa de Col:
- 6 cebollas grandes picadas
- 2 pimientos verdes, cortados en cubitos
- 2 tomates cortados en cubos
- 250 gramos de champiñones en láminas
- 1 manojo pequeño de apio picado
- ½ col o repollo picado
- 3 zanahorias en rodajas
- 1 o 2 cubos de caldo (opcional)
- 12 tazas de agua natural
- Sal y pimienta al gusto
Si desea añadírsele sabor, se pueden utilizar otras especias, como ají o bien ajo, etc.
Preparación de Sopa de col paso a paso
- En una olla grande pon la cebolla a saltear con un poco de aceite o bien emplea aceite de aerosol.
- Agrega los pimientos y cocina por alrededor de un minuto removiendo bien.
- Añade la col picada, las rodajas de zanahoria, el apio y los champiñones, removiendo bien.
- Sal pimenta al gusto y agrega el agua con los cubos de caldo o consomé para agregarle sabor.
- Deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras se suavicen un poco.
Esta sopa suele utilizarse como parte de una dieta que se llama la dieta de la sopa de col, sin embargo, no les recomiendo seguirla como dieta estricta sino más bien consumirla diariamente por un par de semanas, ya sea como su cena o como parte de su comida, para favorecer la sensación de llenura y evitar caer en excesos de otros alimentos poco recomendables.
Además de esta receta puedes utilizar una sopa de verduras, alternándolas, con las verduras de tu elección, tratando de exceptuar la papa, ya que por sus almidones si se consume en exceso podría ser perjudicial para nuestro peso, sin embargo, en pequeñas cantidades no debería afectarnos.
Por otro lado, recuerda que es importante realizar una actividad física regular, y llevar una dieta saludable para mejores resultados.
Referencias
- Marques-Lopes, I., et al., 2002. Dietas adelgazantes. Anales del Sistema Sanitario de Navarra, vol.25, supl.1, pag. 163-173.
- García O., O.E. et al., 2009. Las leguminosas, una fuente importante de fibra alimentaria. Revista del Instituto Nacional de Higiene Rafael Rangel, vol. 40(1), pag. 57-63.
- Departamento de Salud y Servicios Humanos de EEUU, (s.f.). Cómo hacer uso de las frutas y las verduras para ayudar a controlar el peso. Centro Nacional para la Prevención de Enfermedades Crónicas y Promoción de la Salud, División de Nutrición, Actividad Física, y Obesidad.
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Muy buen ejemplo tu receta de sopa. Las verduras si dan la sensación de saciedad y además aportan con nutrientes. La época fría del año si es la oportunidad de preparar sopas y disfrutar de estas, al mismo tiempo que pasadas las festividades, muchas veces queremos perder esos kilos demás después de las fiestas y sus variados banquetes.
Hola Birgit, últimamente las he incorporado en mi dieta, y debo decir que son deliciosas, aunque durante el verano o época de calor, quizás no es tan antojable, ahora en invierno, las estoy aprovechando, y he visto buenos resultados sin pasar hambre y mejor me han dado una oportunidad de incluir verdura en mi dieta durante el frio, porque no se me antojan tanto las ensaladas, que bueno que te ha gustado la receta, saludos!!
Hola. Muchas gracias por toda esta informacion. Yo hace tiempo que siento que cuando me tomo una sopa, en cuanto estoy tragando y va entrando en el cuerpo, en seguida esta haciendo algun efecto curativo. Supongo que es imposible tan rapido, pero es lo que siento. Y cuanto mas sana y ligera, mas aun. Supongo que sera sicologico, no se.
Queria comentar que ademas de calentar el cuerpo por dentro, tiene otro efecto muy duradero, que es calentar ls cocina y quizas la sala o toda la casa, porque al cocinar cosas hervidas se extiende mucho el calor. Es mucho mas ecologico que usar calefacciones electricas. Yo cocino la cena siempre poco antes de comerla, para que sea en esas horas que ya habria que ir poniendo calefaccion, pero asi aguanto otras dos o tres horas sin ponerla. La forma en que se calienta la estancia dura mucho, porque se calienta todo, hasta paredes y muebles.
Hola Cristina, aunque disfruto de las sopas, ha sido en este invierno en el que se me ha ocurrido incluirlas con más frecuencia, quizás porque he sentido un frío mas intenso, pero la verdad, es que no me arrepiento, me encantan las recetas de sopas, y es verdad, que te ayudan a entrar en calor por bastante tiempo, no he puesto atención o no he relacionado este calor en la cocina que mencionas pero ahora que lo compartes creo que tienes toda la razón, así que las sopas también pueden ayudarnos a combatir el frio de esta manera, gracias por compartir, saludos!!
Hola Mire, es una interesante alternativa el consumo de sopas, y sobre todo de col es un vegetal muy rico y podemos variar con otros ingredientes sin afectar el aumento de eso. A mí me gustan mucho las sopas en invierno, así que voy a preparar. Gracias.
Hola Yvette, que deliciosas son las sopas en invierno para entrar en calor, me parecen una opción excelente y saludable, que bueno que has disfrutado de este artículo, además es una receta muy rendidora y tiene un sabor agradable, saludos!!
Si e escuchado de esta sopa de col, como dices es muy famosa, una amiga la a hecho dos veces pero ella solo come eso todo el dia!! y dice que a bajado varios kilos con esta sopa, yo no tengo muchos kilos encima pero para estas fechas de tanto comer y comer me gustaria comerla ademas no lo haria como unico alimento, es mejor como tu lo recomiendas como parte de tu comida o cena. Gracias Mire!!
Hola Luciana, es verdad que hay una dieta de la sopa de la col, pero para mí no es tan adecuada, porque no hay nada de ciencia, la sopa es ligera y llenadora, así que si la ingieres todo el día es muy probable que ingieras menos calorías de las requeridas, por lo que pierdes peso, pero esto me parece restrictivo y además, no nos permite variar nuestra alimentación, considero que es mejor probar con distintas recetas y no basar nuestra dieta en sólo sopa, aunque sea sólo por algunos días, saludos!!