Recetas con Hummus para el Desayuno y para la cena. 5 recetas fáciles y rápidas

Un buen día descubrí el hummus y me volví adicta… No estaba muy segura de qué platos se pueden preparar con el hummus, pero, como vegetariana que soy, resultaba una opción muy saludable para incluir en mi dieta.

Entonces estuve investigando y descubrí muchas recetas sencillas con hummus para disfrutar, a la vez que variaba de re sus mágicos beneficios, que son muchísimos.

El hummus me ha hecho la vida más sabrosa y más fácil, dejé de preparar sándwich de queso para el trabajo todos los días y comencé a experimentar diferentes opciones que hacen que espere la hora del lunch con mucha emoción.

Ahí les van algunas recetas con humus que he preparado y son muy ricas, si se les ocurre alguna otra receta de hummus, me encantaría conocerla.

1. Tostadas de hummus con jitomate

Ingredientes

• 1 jitomate bola
• Rebanadas de pan de caja de preferencia de centeno o integral
• Hummus
• Albahaca
• Sal y pimienta

Preparación

Tostar las rebanadas de pan que desees preparar y luego añadir generosamente humus, encima una rebanada de jitomate, sal, pimienta y una hojita de albahaca para adornar. No toma más de 5 minutos prepararlo y es un excelente lunch.

2. Sandwich de aguacate con humus

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan de trigo integral
• 1/2 taza de humus de chipotle o pimientos asados
• 2 aguacates maduros
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• ½ taza de pimientos rojos asados
• Sal y Pimienta al gusto

Preparación

Añade una cantidad generosa de humus a uno de los lados de cada pan

En un tazón pequeño combina el aguacate con el queso feta, haciendo con un tenedor un puré, luego añade el jugo de limón, albahaca, sal y pimienta

Extiende esta mezcla sobre el humus en uno de los panes, añade pimientos asados y tapa con otra rebanada de pan para formar un sandwich

En una parrilla caliente añade mantequilla o aceite de oliva y coloca el sándwich de dos a tres minutos de cada lado y listo!!! Otra opción es tostar el pan antes de preparar el sándwich para evitar la parrilla.

3. Bagel de humus

Ingredientes

• 1 bagel
• 2-3 cucharadas de hummus
• ¼ taza de zanahoria rallada
• ¼ pimiento rojo, en rodajas finas
• 1 cucharada de tomates secados al sol (envasados en aceite)
• 1 rebanada de queso havarti o provolone
• ¼ a ½ taza de coles o espinacas

Preparación

Precalienta el asador, corta el bagel por la mitad y coloca debajo de la parrilla hasta que esté ligeramente tostado.

Unta el humus en la parte inferior del bagel y añade de manera uniforme en capa las zanahorias, los pimientos y los tomates, cubre con el queso y lleva de nuevo a la parrilla por poco tiempo hasta que el queso se derrita, añade coles o espinacas y tapa.

Delicioso, no?

4. Sandwich de Hummus con zanahorias

Ingredientes

• 2 – 3 zanahorias grandes, gruesamente ralladas
• 2 dientes de ajo, en rodajas finas
• 1 cucharadita o menos de comino
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• 1 poco de pimienta rojo
• Sal del Himalaya al gusto
• cuatro rebanadas del pan de tu elección (francés, pan amargo, centeno o de grano entero
• Hummus suficiente para untar
• cilantro
• pimienta molida,

Preparación

Calienta el aceite en una sartén mediana, agrega las zanahorias, el ajo, el comino y sazona con sal y pimienta roja. Cocina por aproximadamente 4 minutos hasta que las zanahorias se hayan suavizado, deja enfriar.

Tuesta o calienta el pan en la parrilla, añade a cada tapa una capa generosa de hummus y añade la mezcla de zanahoria, después unas hojitas de cilantro y sazona con pimienta negra.

Tapa y listo, delicioso y sencillo sándwich!

5. Tostadas de Hummus para desayunar

Ingredientes:

• 2 huevos grandes
• 2 piezas de pan tostado de trigo integral
• Hummus
• 1 aguacate mediano
• 1/2 taza de tomates Cherry picados
• Sal marina y pimienta negra

Preparación

Después de rociar una sartén pequeña con aceite para cocinar, rompe un huevo y cocina a fuego medio. Yo prefiero los huevos con la yema líquida pero tu puedes cocinarlos como prefieras.

En un pequeño bol, aplasta el aguacate con ayuda de un tenedor, espolvorea con la sal de mar y pimienta negra.

Unta el hummus en cada pieza de pan tostado, enseguida añade una capa de aguacate aplastado y hasta arriba ponemos el huevo cocido, luego agrega los tomates picados en la parte superior. Si lo deseas puedes sazonar con un poco más de sal y pímienta, y listo!!

El hummus es delicioso y hay que sacarle todo el provecho. Como les comentaba en el articulo «Los beneficios del Delicioso y Maravilloso Hummus«, se trata de un alimento muy nutritivo que no debe faltar en nuestra dieta.

Espero conocer sus recetas y que me digan que les parecen las que aquí publico.

Referencias

1. Zaragoza, A., 2014. Crudités con humus. Blog del Gabinete de Alimentación y nutrición de la Universidad de Alicante.
2. Rachwa-Rosiak, D.,et al., 2015. Chickpeas-composition, nutritional value, health benefits, application to bread and snacks: a review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, vol. 55(8), pag. 1137–1145.
3. Liu, K., 2017. 5 Tasty Ways to Use Hummus. Food Networw.

Revisado por: Dra. Loredana Lunadei el 11/11/2020

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