Publicado: 19/03/2012 - Actualizado: 23/08/2019
Generalmente escuchamos cosas terribles sobre la ingesta de grasas y sobre lo dañinas que son para nuestro organismo, que favorecen el sobrepeso y un sinfin de cosas pero la realidad es que son indispensables para poder sobrevivir, por supuesto que en cantidades moderadas y no debemos ingerir algunos tipos de alimentos que pongan en riesgo la salud.
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Lo bueno y lo malo de las grasas
Constituyen una fuente de energía para nuestro organismo, la cual es utilizada en ocasiones especiales como cuando decides no desayunar o no comer carbohidratos, o un esfuerzo físico extremo, esas grasas en nuestro cuerpo salen a nuestra defensa, y si no las tenemos podemos ocasionar graves problemas a nuestra salud.
Por supuesto que su ingesta debe ser controlada, ya que si consumes muchos alimentos ricos en grasas y no te encuentras en alguna de las situaciones anteriores, se irán acumulando en ciertas partes de tu cuerpo y podrán poner en peligro el funcionamiento de alguno de tus órganos vitales.
El verdadero problema
Dice el dicho que todos los excesos son malos y en este caso aplica perfecto, desgraciadamente el consumo alimentos con alto contenido de grasas se ha ido incrementando ya sea por que aumentan su sabor o porque algunas de estas grasas actúan como conservador o por diversos factores que han hecho que sea algo descontrolado y excesivo lo que ocasiona severos problemas en la salud.
Algunos de los problemas que puede causarte el comer grasas en exceso:
- Toda esa comida extra que comes, no necesaria para tu cuerpo, el organismo lo acumula como si fuera grasa, lo que puede ocasionar no solo afectar tu figura, sino también tu salud.
- Esos alimentos buenísimos que escurren grasa son terribles para tu estómago porque lo irritan y si tienes gastritis el problema se agrava. Cuidado!
- Muchas de las enfermedades mas comunes en los últimos tiempos como cáncer, diabetes, infartos etc, se han relacionado con el exceso de grasa en el cuerpo.
- Para quemar un kilo de grasa se deben gastar 7000 calorías
Disminuye las grasas de tu dieta
- Reduce tu consumo de grasas animales
- No consumas demasiados lácteos o prefiere los descremados.
- Procura guisar con aceite en aerosol para evitar restos de grasa en tu comida, o de lo contrario limpia el excedente con una servilleta.
- Limita el uso de crema y mantequilla en tus alimentos
- Cuando cocines caldos y sopas refrigerarlos para que la grasa se solidifique y puedas retirarla.
- Si compras productos congelados o enlatados revisa en las etiquetas la cantidad de grasas que contiene y considera evitarlos si es que contienen demasiada grasa.
Lo que necesitas de las grasas
Como te dije antes, son importante para tu vida y algunas de las funciones que tienen son las siguientes
- Son indispensables para la formación del sistema nervioso durante los primeros años de vida
- Las grasas son anti-inflamatorias y protectoras del corazón sobre todo las grasas omega 3 que se encuentran en los pescados
- Aportan vitaminas D, E, y K.
- Alargan la digestión y favorecen la absorción lenta de glucosa.
- Algunas hormonas, sobre todo femeninas se forman a partir de la grasa.
Ahora que ya sabes que no debes matarte de hambre y evitar a toda costa consumirlas, puedes optar por una opción más o menos flexible en la que incluyes un poco de grasas vegetales y equilibres tu dieta y ayudes a tu organismo a estar siempre saludable, sin olvidar un poco de ejercicio y agua.
Referencias
- Boyd A. Swinburn; Patricia A. Metcalf, & Sarah J. Ley, 2001. Long-Term Effects of a Reduced-Fat Diet Intervention in Individuals With Glucose Intolerance. Diabetes Care, vol.24, nº4, pag.619-624.
- J. J. Carrero, E. Martín-Bautista, et al., 2005. Efectos cardiovasculares de los ácidos grasos omega-3 y alternativas
para incrementar su ingesta. Nutrición Hospitalaria, 20 (1), pag.63-69. - Carrillo Fernández, L., et al., 2011. Grasas de la dieta y salud cardiovascular. Clínica e Investigación en Arteriosclerosis, vol. 23, supl. 1, pag.1-36
- MedLine Plus, Enciclopedia Médica, 2018 (rev.). Datos sobre las grasas trans.
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Recientemente ví un reportaje en el que se aseguraba que importantes empresas de la industria del azúcar habían pagado investigaciones para que sugirieran que las grasas eran peores que los azúcares para la salud, y posiblemente es por esto que tenemos una idea equivocada, las grasas son malas si no las sabemos elegir o las consumimos en exceso, pero no podemos prescindir de ellas en una buena alimentación, saludos!
Las grasas son malas en exceso, soy de la idea que no es tan malo consumirlas pero siempre hay que cuidar el preferir grasas buenas y naturales que añádir aceites a nuestros alimentos, Excelente articulo y buenos consejos, gracias.
Que bueno que te gustó esta información y que te sea util, efectivamente es mejor preferir grasas naturales.
El Consumo de grasas siempre son indispensables para nuestro organismo, lo importante es saber diferenciar la calidad para que no afecte en el sobrepeso, estas proporcionan proteínas como las grasas de los pescados o de los frutos secos.
Así es, lo importante es consumir las grasas saludables y adecuadas para nuestro organismo, saber elegir es la clave. Saludos!!
me encantoooo re bien explicado sos lo mas
Como es el caso de varios alimentos, no es el compuesto en sí sino los excesos, o la calidad, las grasas como bien mencionas, juegan un papel importante en el funcionamiento de nuestro cuerpo y en nuestra alimentación en sí, recordemos que también son el vehículo del sabor, y de algunas vitaminas que son solubles en grasa. Es de mucha utilidad, conocer los beneficios se aportan y que tipos de grasas son las mas recomendables.
ASi es, hay que informarnos y tratar de consumir las grasas que sean buenas para nuestro organismo. No se trata de limitarnos en todo, solo saber decidir.
Pues asi es. No todas las grasas son adecuadas para el cuerpo, pero no hay que descuidar su ingesta pues el cerebro y el corazón, dos de los órganos más importanes de nuestro cuerpo, necesitan de un saludable aporte de grasas.
Laura, muchas gracias por tu aporte, te agradezco el ampliar la información, saludos!!!
Hola, ke bueno es saber sobre la ingesta de las grasas y aprte es buenisima informacion para incrementar mis charlas ke ofresco sobre la mala alimentacion y la desnutrición..
Que gusto, que la información te sea de utilidad y además que tengas la oportunidad de compartirla. Saludos!
Desgraciadamente cada vez nos enfrentamos a alimentos más contaminados o con menos propiedades alimenticias, es por eso que debemos elegir lo mejor de entre todas las opciones que existen.
Gracias por el buen articulo de las grasas, saber diferencias las buenas de las menos buenas, porque estas aunque sean en pocas cantidades, son necesarias. Por poner un ejemplo, las grasas de los pescados azules a la vuelta de 15 años estos serán de piscifactorías, y se alimentaran de piensos y químicas lo mismo que 95% de los pollos de hoy.
Hola Benito, es cierto hay que saber elegir los alimentos que consumimos y optar siempre por los más saludables y las grasas que mejor ayuden a nuestro organismo, y sobre todo conocer la procedencia de nuestros alimentos. Saludos!!!