Publicado: 29/06/2013 - Actualizado: 08/08/2019
Esta fruta de aspecto inusual originaria de China es de la que vengo a platicarles un poco hoy. Los kiwis son muy nutritivos para ser pequeños, sin embargo no son altos en calorías, y su sabor ácido es muy intenso, por lo que le combina muy bien con otras frutas, siempre destacando.
El kiwi es también una muy buena fuente de fibra dietética. Las dietas que son ricas en fibra pueden reducir los niveles altos de colesterol, lo cual puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y ataques al corazón. La fibra también es buena para llenarnos y hacernos sentir plenos, de forma que podemos suprimir el apetito, una gran ventaja para aquellos que quieran perder peso.
Beneficios para la salud
El kiwi esta, literalmente, lleno de fibra. Todas esas pequeñas semillas de color negro se combinan para ofrecer una buena dosis de fibra insoluble, que ayuda a la digestión al reducir el tiempo de tránsito de las heces a través de los intestinos. Pero también es una fruta rica en fibra soluble, proporcionando sensación de saciedad. La fibra soluble favorece la creación de sustancias de tipo gel que tiene el potencial de reducir los niveles de colesterol en la sangre.
Además los kiwis están llenos de vitamina C, la cual es esencial para encías saludables e importantes para la cicatrización de heridas, y cuenta con una amplia cantidad de magnesio que es bueno para tus huesos, y no menos importante potasio, saludable para el corazón.
También quiero comentarles que los kiwis están llenos de flavonoides y carotenoides, que ofrece una gran protección antioxidante. Los flavonoides son buenos para la salud de los vasos sanguíneos, y disminuyen la inflamación.
Selección
Elije el kiwi que sea firme, pero que ceda con una ligera presión de los dedos, si el kiwi no cede, significa que hace falta que madure, los kiwis firmes necesitan una semana para madurar a temperatura ambiente. Se puede acelerar el proceso de colocándolos en una bolsa de papel cerrada. Guarda la bolsa a temperatura ambiente y comprueba su madurez después de dos días. Los kiwis maduros se mantienen durante una o dos semanas en el refrigerador.
¿Cómo incluirlos en tu dieta?
Tal vez has escuchado hablar sobre la dieta del kiwi, que consiste en comer solamente ésta fruta en las cantidades que gustes, más sin embargo, yo no soy partidaria de esta dieta, por lo menos no para adelgazar, porque aunque el kiwi es nutritivo, es difícil saber cuántas calorías nos comemos al final del día en esta fruta. Lo que sí les recomiendo, es agregar kiwis a nuestra alimentación, ya sea como parte de nuestro desayuno, o como una colación entre comida.
El kiwi se debe comer de preferencia fresco, algo que pocos sabemos o acostumbramos es que la cáscara del kiwi es comestible, simplemente hay que lavar y frotar bien la pelusa marrón. Pero si no te agrada comerlo de esa manera, puedes partirlo y pelarlo. Una forma entretenida y práctica, es cortarlo a la mitad y comer del centro con una cucharita.
También puedes añadir kiwis en rodajas como guarnición en un postre ligero, incluso sobre gelatina, aunque para esto último hay que recordar, que el kiwi tiene una enzima “ablandadora”, que evita que las gelatinas cuajen y que los postres que llevan leche se separen, te aconsejo que para incluirlos es estas preparaciones coloques el kiwi al momento de servir.
Referencias
- Robles-Sánchez, R.M. et al., 2007. Frutos tropicales mínimamente procesados: potencial antioxidante y su impacto en la salud. Interciencia, vol. 32, nº 4, pag. 227-232.
- López-Sobaler, A.M. et al, 2016. Beneficios nutricionales y sanitarios asociados al consumo de kiwi. Nutrición Hospitalaria, vol. 33, supl. 4, pag. 21-25.
- Gaviria Cantin, T.C., Bermeo de Rubio, M. & Pardo Herrera, I., 2018. Revisión bibliográfica entre los años 2012-2016 de los beneficios del Kiwi (Actinidina spp.) en la salud general y bucal. Cuba Salud, III Convención Internacional de Salud Pública
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No estaría mal incluir los kiwis en la dieta, la verdad es una fruta muy rica y no habia consideradp que pudiera ser algo que me ayuda, mas alla de su rico sabor
Esta fruta me agrada en jugos y ensaladas, ya que por su sabor acido como de a pocos y como refieres es rica en antioxidantes y otros beneficios que mencionas en el artículo. Excelente el dato de como poder madurarlas ya que a veces nos resultan verdes y no sabemos estos secretos.
Hola Sally, casi todas las frutas pueden comerse en la dieta de una persona diabética, no obstante, hay que consumirla, en raciones adecuadas (no más de 1 ración por toma de alimento) y siempre acompañada por un alimento del grupo de las proteínas como yogur o queso, o bien, por grasas, como almendras o nueces.
Las frutas que no se aconsejan tanto, son el mango y la banana, porque son muy ricas en azúcares por porción, por lo que en la dieta del diabético hay que consumirlas poco o bien restringirlas dependiendo el caso. ¡Saludos!
QUISIERA SABER QUE RUTAS SON ADECUADAS PARA PERSONAS CON GLUCOSA ELEVADA Y ASI PODER REDUCIR ESTOS VALORES GRACIAS.
Mire esta fruta tambien pueden consumirlo las personas que tienen glucosa alta, ya que ayuda a bajar de peso. Q
Hola Sally, el kiwi es riquisimo, no sé en tu país si es una fruta común, pero yo suelo adquirirlo comúnmente, porque se conserva bien a temperatura ambiente, y su sabor siempre es un toque refrescante en ensaladas, o postres ligeros, sobretodo ahora que pasamos por el verano, saludos!
Hola Ursula, la cáscara del kiwi es rica fuente de fibra, por lo que contribuye a una buena digestion. Por supuesto que sí, puedes incluir uno o dos diariamente como porción habitual de fruta, no dejes de disfrutarlo, saludos!
Hola si he escuchado mucho sobre este fruto y los beneficios que proporciona a mi particularmente me gusta en jugos y en una ensalada de frutas.
muy interesante este tema ya que su consumo ayuda a mantener una buena salud te felicito.
ME GUSTAN MUCHO LOS KIWIS Y NO LOS HE COMIDO CON CASCARA, ESTA QUE BENEFICIOS APORTA? SERA TAMBIEN MAS FIBRA? CREES QUE SEA RECOMENDABLE UNO DIARIO?
Hola Clarinda, esa sensación que tienes se debe a las enzimas que tiene el kiwi, y en efecto puede irritar nuestro paladar, especialmente si somos sensibles, por lo que te recomiendo comer una o dos piezas, para evitar ésta sensación. Espero que puedas disfrutar del kiwi completo. ¡Saludos!
Me gusta el Kiwi pero en acasiones me lastima el paladar , sera porque esta ácido como la piña no? me es una de mis frutas favoritas, y no sabia que podia comer la cascara, lo intentaré. Muchas gracias!!!