✔ Kiwi: propiedades nutricionales. Beneficios del kiwi en la dieta

Licenciada en nutrición. Para ella no existe el alimento bueno ni malo, sólo el adecuado y el inadecuado, y, así ejerce la consulta clínica

Publicado: 29/06/2013 - Actualizado: 08/08/2019

Esta fruta de aspecto inusual originaria de China es de la que vengo a platicarles un poco hoy. Los kiwis son muy nutritivos para ser pequeños, sin embargo no son altos en calorías, y su sabor ácido es muy intenso, por lo que le combina muy bien con otras frutas, siempre destacando.

El kiwi es también una muy buena fuente de fibra dietética. Las dietas que son ricas en fibra pueden reducir los niveles altos de colesterol, lo cual puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y ataques al corazón. La fibra también es buena para llenarnos y hacernos sentir plenos, de forma que podemos suprimir el apetito, una gran ventaja para aquellos que quieran perder peso.

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Beneficios para la salud
Selección
¿Cómo incluirlos en tu dieta?
Referencias

Beneficios para la salud

El kiwi esta, literalmente, lleno de fibra. Todas esas pequeñas semillas de color negro se combinan para ofrecer una buena dosis de fibra insoluble, que ayuda a la digestión al reducir el tiempo de tránsito de las heces a través de los intestinos. Pero también es una fruta rica en fibra soluble, proporcionando sensación de saciedad. La fibra soluble favorece la creación de sustancias de tipo gel que tiene el potencial de reducir los niveles de colesterol en la sangre.

Además los kiwis están llenos de vitamina C, la cual es esencial para encías saludables e importantes para la cicatrización de heridas, y cuenta con una amplia cantidad de magnesio que es bueno para tus huesos, y no menos importante potasio, saludable para el corazón.

También quiero comentarles que los kiwis están llenos de flavonoides y carotenoides, que ofrece una gran protección antioxidante. Los flavonoides son buenos para la salud de los vasos sanguíneos, y disminuyen la inflamación.

Selección

Elije el kiwi que sea firme, pero que ceda con una ligera presión de los dedos, si el kiwi no cede, significa que hace falta que madure, los kiwis firmes necesitan una semana para madurar a temperatura ambiente. Se puede acelerar el proceso de colocándolos en una bolsa de papel cerrada. Guarda la bolsa a temperatura ambiente y comprueba su madurez después de dos días. Los kiwis maduros se mantienen durante una o dos semanas en el refrigerador.

¿Cómo incluirlos en tu dieta?

Tal vez has escuchado hablar sobre la dieta del kiwi, que consiste en comer solamente ésta fruta en las cantidades que gustes, más sin embargo, yo no soy partidaria de esta dieta, por lo menos no para adelgazar, porque aunque el kiwi es nutritivo, es difícil saber cuántas calorías nos comemos al final del día en esta fruta. Lo que sí les recomiendo, es agregar kiwis a nuestra alimentación, ya sea como parte de nuestro desayuno, o como una colación entre comida.

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El kiwi se debe comer de preferencia fresco, algo que pocos sabemos o acostumbramos es que la cáscara del kiwi es comestible, simplemente hay que lavar y frotar bien la pelusa marrón. Pero si no te agrada comerlo de esa manera, puedes partirlo y pelarlo. Una forma entretenida y práctica, es cortarlo a la mitad y comer del centro con una cucharita.

También puedes añadir kiwis en rodajas como guarnición en un postre ligero, incluso sobre gelatina, aunque para esto último hay que recordar, que el kiwi tiene una enzima “ablandadora”, que evita que las gelatinas cuajen y que los postres que llevan leche se separen, te aconsejo que para incluirlos es estas preparaciones coloques el kiwi al momento de servir.