• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

No solo Dieta

Cómo Adelgazar y Bajar de peso, Dietas y tips

Navegación principal

No solo Dieta

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Bajar de Peso
  • Dietética
  • Alimentos y Salud
  • Comer sano
  • Alimentos bajos en calorías
  • Nutrición y Dietética: avances y novedades
  • No solo Dieta de la A a la Z
  • Todos los Temas

La moda de tomar alimentos sin gluten para adelgazar

  • Huesos anchos y complexión: ¿Cuál es mi complexión? ¿Pequeña, mediana o grande?
  • Tipos de Apps para Adelgazar y Mantenerse en Forma

Publicado: 02/07/2012 - Actualizado: 11/11/2020

Autor: Mire Reyes

Una de las últimas tendencias en el mercado de alimentos y entre las celebridades que se están viendo es lo “libre de gluten”. Las empresas cada vez están mas interesadas en sacar y ofrecer productos libres de gluten. Incluso, Miley Cyrus se ha acreditado su pérdida de peso reciente a una dieta libre de gluten.

¿Libre de gluten?

Contenidos

  • ¿Qué es el gluten?
  • ¿Los alimentos libre de gluten son dietéticos?
  • Dieta sin gluten
  • Referencias

¿Qué es el gluten?

Es una proteína que se halla en la harina de trigo, centeno y cebada. Aporta la estructura a la masa, y le da esa característica aglutinante, así como también, puede funcionar como levadura. La mayoría de las personas, pueden consumir gluten sin problemas, pero existe una condición conocida como celiaquía o enfermedad celíaca. En esta enfermedad, el gluten funciona como una toxina, que daña nuestro intestino, y que a larga provoca que no podamos absorber correctamente los nutrientes que ingerimos de nuestra dieta.

Las personas con enfermedad celíaca a menudo experimentan síntomas como náuseas y diarrea. Es por ello que, aquellos que padecen celiaquía deben evitar consumir el gluten, afortunadamente cada vez, las empresas se preocupan por ofrecer productos libres de este, variante, de los que ya conocemos, que son generalmente harinas y panes.

¿Los alimentos libre de gluten son dietéticos?

Para el uno por ciento de la población con la enfermedad celíaca, renunciando a los productos sin gluten por lo general le quita esos síntomas, sin embargo, puede ser difícil prescindir de dichos productos, actualmente más compañías están produciendo los productos sin gluten y han etiquetado sus productos como tal.

Generalmente se utiliza, harina de maíz, harina de arroz, sémola de patata, harina de soya, entre otros, para convertirlas en el sustituto perfecto de la harina de trigo, algunas veces, los productos libres de gluten, pueden contener uno o más sustitutos.

No obstante las alternativas, en cuanto a calorías son mas o menos equivalentes, es decir, el producto libre de gluten probablemente contiene tantas calorías como las opciones de gluten, ya que un gramo de harina de sorgo, el maíz o el arroz parece ser metabólicamente similar a un gramo de harina de trigo. Sólo porque un producto diga que es libre de gluten no significa que sea saludable o dietético, debemos aprender a leer las etiquetas.

Dieta sin gluten

Existe una nueva tendencia con el fin de bajar de peso. Las dietas sin gluten están siendo adoptadas por personas sin la enfermedad celíaca y se esta volviendo popular. Se cree que el gluten, debido a que es difícil de digerir, no es un elemento saludable, más no hay suficiente evidencia que sostenga esta postura.

Aunque reducirlo en nuestra alimentación puede no tener ninguna consecuencia desagradable, y podría provocar beneficios para la salud. Hoy en día, se investigan los efectos de una dieta libre sin gluten.

  • 5 Alimentos para mejorar la Memoria y ayudar al cerebro
    MAS EN NO SOLO DIETA
    5 Alimentos para mejorar la Memoria y ayudar al cerebro

Aunque una dieta libre de gluten no es necesariamente un programa de pérdida de peso y puede ser una mala dieta, si no estás enterado de las cosas que le faltan, como por ejemplo una cantidad suficiente de fibra. Para ayudar a añadir más fibra a su dieta, si debe ser libre de gluten, compra panes con más fibra. Otra recomendación es agregar semillas de lino a su dieta, que es alta en fibra.

Prácticamente, este tipo de dieta, ha sido pensada para aquellos que padecen enfermedad celiaca, no obstante, es posible que pueda venir acompañada de beneficios para todos. Ojala la ciencia pueda aportarnos más información al respecto.

Referencias

  1. Marcason, W. (2011). Is there evidence to support the claim that a gluten-free diet should be used for weight loss? Journal of the American Dietetic Association, 111(11), 1786.
  2. Gaesser, G. A., & Angadi, S. S. (2012). Gluten-free diet: imprudent dietary advice for the general population? Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 112(9), 1330–1333.
  3. Gaesser, G. A., & Angadi, S. S. (2015). Navigating the gluten-free boom. JAAPA : Official Journal of the American Academy of Physician Assistants, 28(8).
  4. Biesiekierski, J. R. (2017). What is gluten? Journal of Gastroenterology and Hepatology, 32 Suppl 1, 78–81.

Revisado por: Dra. Loredana Lunadei el 11/11/2020 linkedin

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

(1 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Mire Reyes

Dietista y Nutriologa. Especialista en control de peso. Licenciada en nutrición por la Universidad del Valle de Atemajac. Tras años de tratar pacientes, llegó a la conclusión de que la orientación nutricional debe ser accesible para todas las personas. Por eso escribe en internet, divulgando conocimientos y buenas prácticas sobre nutrición y dietética. Mas información sobre su curriculum en Linkedin.

X
Información basada en estudios científicos
Este artículo se basa en hechos contrastados, informes técnicos y estudios científicos realizados por investigadores y doctores expertos en la materia. Dichos estudios tienen el aval de los medios de prestigio internacional en que fueron publicados. Las referencias a dichos estudios aparecen al final del texto, en un apartado específico, o marcadas entre paréntesis como por ejemplo (1), (2),...

Los artículos de este sitio web están redactados por un equipo de expertos en dietas de adelgazamiento que abordan los temas de una forma objetiva, imparcial y honesta, para ofrecer los diferentes puntos de vista existentes, sobre los temas de nutrición y dietética que tratan.
Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Síndrome metabólico, común en personas con colesterol alto o diabetes Síndrome metabólico, común en personas con colesterol alto o diabetes Hace más de 80 años ya se venía advirtiendo de la relación y factores de [...]
  • Obesidad y discriminación social. Bullying y sobrepeso Obesidad y discriminación social. Bullying y sobrepeso “ Niño Chino es expulsado de la guardería por su obesidad ” Este ha sido el título [...]
  • 10 Alimentos Grasos Perjudiciales para la Salud 10 Alimentos Grasos Perjudiciales para la Salud Los alimentos grasosos son muy habituales en nuestra sociedad. Si hablamos de grasas, no todas [...]

Estás aquí: Dietas » Nutrición y Dietética: avances y novedades » La moda de tomar alimentos sin gluten para adelgazar

Todo sobre Nutrición y Dietética: avances y novedades

  • Sibutramina: riesgos para la salud y efectos secundarios Sibutramina: riesgos para la salud y efectos secundarios Tal vez hayas escuchado muchas veces de la sibutramina, y su eficacia para bajar de [...]
  • Auriculoterapia: qué es y cuáles son sus beneficios. Agujas en la oreja para perder peso Auriculoterapia: qué es y cuáles son sus beneficios. Agujas en la oreja para perder peso Tal vez creas que es una locura pinchar agujas en la oreja para adelgazar, pero [...]
  • Tratamientos quirúrgicos para la obesidad. Tipos de cirugías bariátricas para Bajar de Peso Tratamientos quirúrgicos para la obesidad. Tipos de cirugías bariátricas para Bajar de Peso Se conoce como cirugía bariátrica a los procedimientos quirúrgicos cuya meta es promover la pérdida [...]
  • ¿Los Jabones adelgazantes de verdad funcionan? Tipos de jabones reductores, usos y recetas ¿Los Jabones adelgazantes de verdad funcionan? Tipos de jabones reductores, usos y recetas Existen el mercado actual muchos productos que están destinados al adelgazamiento. Muchos ayudan pero sin [...]
  • Mesoterapia Corporal ¿Qué es y para qué sirve? Ventajas y riesgos Mesoterapia Corporal ¿Qué es y para qué sirve? Ventajas y riesgos La mesoterapia es una práctica que comúnmente se utiliza para eliminar la grasa y perder [...]

Copyright © 2023 · No solo Dieta
   
Aviso legal  Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Temas
Los servicios, el contenido y los productos de nuestro sitio web son sólo para fines informativos. No solo Dieta no proporciona consejo médico, diagnóstico o tratamiento