Las algas marinas se han convertido en el boom de la industria de alimentos, no sólo por su aporte nutritivo, sino además por su creciente fama de planta dietética. Su acción repercutiría directamente en frenar nuestras ansias de comer, dándonos una sensación de completa saciedad.
Este poder se le atribuye por la presencia de Fenilananina en su composición, un aminoácido que suprimiría el estimulo nervioso del apetito en el cerebro.
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Propaganda o verdad
¿Pero será cierto que podremos bajar considerablemente de peso, consumiendo este alimento? Según los especialistas a favor de su ingesta, las algas sí pueden contribuir con ese objetivo, sin embargo debemos sumarlo a la práctica regular de ejercicio y a una dieta basada en alimentos sanos como las ensaladas y las frutas.
Los más entusiastas afirman que incluso se puede bajar entre cinco hasta ocho kilos, en sólo 20 días.
Cómo consumirlas
La mejor forma de captar todos los nutrientes y favores de las algas es consumiéndolas al natural. Con ellas podemos preparar ensaladas, guisos, sopas, incluso acompañándolas con pollo, sancochado o pescado.
Pero también las hay en presentación de cápsulas o tabletas y hasta en bebidas, lo importante es que te asegures que tengan todos los registros sanitarios y procedan de laboratorios confiables.
Ricas en fierro
Las algas marinas son ricas en fierro, incluso más que las lentejas, también aportan calcio, yodo, cobalto, magnesio, potasio y fósforo, entre otros más nutrientes. Pueden ser a su vez una excelente fuente de proteínas vegetales, aportando todos los aminoácidos que nuestro organismo requiere.
Contra las arrugas
Las algas también están presentes en tratamientos de belleza, en los spa lo usan para prevenir y combatir las arrugas, dicen que tienen un poder especial para tensar nuestra piel, esto gracias a la vitamina E y a la presencia de betacarotenos que contienen ácidos linolécios y alfalinoléicos, importantes agentes antiradicales y protectores de nuestra piel.
Contraindicación
Ojo, recuerda que por su alto contenido en yodo, este alimento puede ser contraproducente en pacientes con problemas en las tiroides.
Algas comestibles
Hay diversas algas marinas, sin embargo no todas son comestibles. Las que puedes consumir y te pueden ayudar a mantener un peso saludable son las algas Wakame, muy populares por tener un sabor parecido al pescado y por ser son ricas en calcio.
Las algas Nori que contienen mucha fibra, proteínas y micronutrientes. También podemos destacar a las algas Espirulinas que refuerzan el sistema inmune, ricas en vitamina B12. Otras son las algas Arame, Hiziqui y Cochayuyo.
Receta de arroz con algas Wakame
Esta es una receta que me la recomendaron, haber si les gusta.
Ingredientes
1 taza de arroz integral.
Seitán (gluten de trigo) cortadito a cuadrados.
1 cebolla mediana bien picada.
1 pimiento rojo pequeñito, pelado y cortado a tiras.
1 calabacín pequeño cortado a rodajas.
2 ajos picados.
2 trocitos de alga Wakame (remojar)
1 cucharada sopera de semillas de girasol tostadas.
Orégano.
Sal
Aceite de oliva.
Elaboración
Cocina el arroz integral. Recuerda hacerlo con estas medidas: dos tazas de agua por una de arroz. Que se cocine durante unos 40 minutos, con una pizca de sal y de azafrán en rama.
Fríe en aceite de oliva, un par de ajos picados y cuando estén doraditos añades las verduras.
Cuando falten unos minutos añadiremos el Seitán (gluten) y las algas Wakame (previamente remojadas unos 30 minutos)
Añade una pizca de orégano, las semillas de girasol y apagamos el fuego.
Si no te gusta el seitán puedes cambiarlo con Tofu
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Hola, quisiera saber cada cuanto debo tomar las algas las compre en ampollas
Yo tengo hipotirodismo y tomo 200 mcg de
Levotirixina , cuantos mcg de algas marinas debo de tomar??
Hola Ana Villa, en el caso de hipotiroidismo no siempre son recomendables las algas por su contenido en minerales y sobretodo yodo, el cual, en ciertos casos puede tener interacciones con la hormona que consumes, antes de incluir las algas, consulta a tu médico, saludos!
Buenas yo tengo hipotiroidismo y quisiera saber que tipo de algas me vienen bien para bajar de peso gracias
Hola, antes de incluir algas con hipotiroidismo, es importante consultarlo con tu médico pues estas pueden interactuar con el actual tratamiento que estés llevando para el hipotiroidismo debido a su cantidad de minerales y yodo, saludos y suerte!
Cuales son los nombres comerciales de las cápsulas ?
Hola Lu, eso depende, hay muchas opciones pues no son exclusivas de un laboratorio, te recomiendo acudir a una tienda naturista o herbolario para preguntar por estos extractos, saludos!
Excelente artículo, pero me gustaría explicaran un poco más para que sirve cada tipo de alga. Compré unas cápsulas de alga espirulina porque alguien me dijo que contenían proteinas y el resultado fueron granos en la espalda. Es por eso que me gustaría aprender un poco más sobre las algas. Saludos
Hola Sally, muchas gracias por darnos a conoces éstas propiedades de las algas, y que bueno que hablas de la fenilalanina, ya que todo el tiempo me preguntan si es mala, es un aminoácido, que todos podemos consumir a menos que padezcamos de fenilcetonúria, saludos!