¿El alpiste sirve para Adelgazar? Bajar peso con semillas de Alpiste

Las semillas de alpiste han sido utilizadas tradicionalmente para tratar la diabetes y la hipertensión (1). También era muy habitual su uso para la alimentación de pájaros. Actualmente, su utilización para consumo humano está autorizado y se está utilizando también en dietas de adelgazamiento. Pero, ¿realmente sirve para adelgazar?¿tomar semillas de alpiste ayuda a perder peso?

No hay por qué estresarnos si deseamos bajar de peso, siempre hay nuevas opciones saludables de cómo lograrlo. Recuerda que todo organismo reacciona distinto a diversos factores y lo que le hizo bien a una tal, vez a ti no te sirva al 100%.

Lo importante es que la sabia naturaleza nos ofrece variedades de alimentos que nos ayudan a adelgazar, esta vez hablaremos del alpiste

¿Qué es el alpiste?

El alpiste es un cereal, cuyo nombre científico es Phalaris canariensis L. Este cereal se ha cultivado desde hace siglos en la zona del Mediterraneo y actulamente los mayores productores son México y Canada.

En las Islas Canarias, Italia y el Norte de África, es un alimento que se consume habitualmente. En México, también se toma como un alimento, y se suele consumir en forma de atole (2).

Como todos los cereales, la parte que se utiliza son los granos o semillas, cuyas propiedades nuticionales son interesantes para las dietas de adelgazamiento. También se puede consumir como harina de alpiste o «leche de alpiste».

Contenido nutricional del alpiste

En cuanto a su valor nutricional, 100 gramos de alpiste aportan los siguientes nutrientes (3):

Energía	315 kcal
Proteína	13,52 g
Grasas	4,29 g
– Grasa Saturada	0,554 g
– Grasa Poliinsaturada	2,708 g
– Grasa Monoinsaturada	0,84 g
Colesterol	0 mg
Carbohidratos	56,58 g
– Fibra	0 g
– Azúcar	0 g
Sodio	4 mg
Potasio	1201 mg
Hierro	3,1 mg

Como podemos ver, el alpiste aporta bastante energía, es rico en proteínas, carbohidratos y bajo en grasas. No contiene colesterol y si se come la semilla pelada o el extracto tampoco contiene fibra.

En cuanto a su contenido en minerales, podemos ver que el alpiste es rico en potasio y que también contiene cantidades relevantes de sodio y hierro.

Por tanto, podemos considerarlo un buen alimento, equilibrado nutricionalmente, que se puede incluir en una dieta balanceada.

Alpiste para consumo humano

Una pregunta que se nos viene a la mente inmediatamente es, cómo voy a consumir un alimento que lo comen las palomas y los pajaritos, ¿me hará bien a mí?.

Si bien el alpiste al que hacemos referencia es el mismo y se descarta que provengan de plantas distintas, para ser consumido por las personas, debe pasar por un proceso especial que le quite los elementos que no son beneficiosos para nuestra salud, como la cáscara superficial que es característica de esta planta herbácea.

Es mejor adquirir el polvo o harina de alpiste de centros de ventas de confianza y que indique que es para consumo humano, y como cualquier otro alimento, debe tener fecha de vencimiento y registro sanitario.

Beneficios y propiedades del alpiste

Tal y como se ha comentado, el alpiste se ha utilizado historicamente y de forma tradicional contra la diabetes y la tensión alta. Posteriormente, las bondades de este alimento contra estas dos enfermedades han sido confirmadas por varios estudios científicos (4, 5, 6).

También hay un estudio que afirma que la harina de alpiste y la leche de alpiste tienen propiedades antioxidantes y que ayudan a reducir la presión arterial (7). Estos beneficios antioxidantes, serían superiores a los del trigo o la avena (6).

Además, los granos de alpiste también han demostrado ser beneficiosos para estimular el sistema inmunitario, las neuronas y la circulación sanguinea (6).

¿Y también sirve para adelgazar?

Un estudio científico en laboratorio ha demostrado que las semillas o granos de alpiste inhiben la absorción de ciertas grasas y carbohidratos, lo cual ayuda a combatir la obesidad y la diabetes de tipo 2 (8).

Otro estudio científico hecho en ratones, demostró que el consumo diario de alpiste conseguía reducir el peso en los ratones obesos, sin afectar al consumo de alimentos. Es decir, los ratones seguían comiendo lo mismo, pero iban adelgazando. La dieta con alpiste consiguió reducir las grasas acumuladas y el peso (9).

Son necesarios más estudios, pero estos resultados son muy prometedores y todo parece indicar que esta planta también tendría capacidad para combatir la obesidad en las personas.

Cómo tomar alpiste para adelgazar

El alpiste debes tomarlo en ayunas o también antes de acostarte. Disuelves en un vaso con agua, una cucharada de este polvo y luego lo bebes.

Otra forma es agregándalo a una ensalada de frutas, a las sopas, segundos o ensaladas de vegetales. Hay quienes también lo agregan a sus refrescos. Tómalo de la forma que más te agrade, una vez al día.

Sin embargo hay quienes, dependiendo de su obesidad, lo consumen al levantarse y al acostarse. Para ello es mejor que puedas consultarlo con un nutricionista o un medico naturista.

Receta de Leche de alpiste

A continuación dejo una receta para preparar leche de alpiste para adelgazar:

Llenar la licuadora con 250 ml. de agua y añadir el alpiste, luego bates hasta conseguir una textura de leche espumosa y suave, puedes añadir más agua hasta 500 ml. Esta leche la toman en la mañana en el desayuno y también una hora antes de la cena.

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