Palomitas de maíz: Fibra contra el estreñimiento

Quien imaginaría que este bocadillo delicioso, disfrutado especialmente en los cines y repartido en fiestas infantiles, es un alimento ideal para combatir el estreñimiento, al ser un nutriente rico en fibra.

Prestigiosos pediatras y expertos en nutrición recomiendan consumirla, porque nos ayuda a lograr una digestión más rápida favoreciendo el tránsito intestinal.Palomitas de maiz

Su fibra proviene del maíz, un cereal integral, que a su vez es alto en vitamina E, siendo que 100 gramos de este aperitivo contienen 11,03 mg. de esta vitamina.

Ya lo sabes, si tú sufres de estreñimiento o conoces algún familiar que lo padezca, cuéntale, ustedes pueden combatir esta afección comiendo esta popular canchita.

Eso sí, con esta información no te decimos que todo el día debas consumir sólo este alimento, puedes combinarlo con una dieta ligera rica en fibra, agua y como no proteínas y otros nutrientes vitamínicos.

Cómo prepararlo

La clave para que las palomitas de maíz sean siempre saludables, es no prepararlo con mucho aceite ni sal, pues de ese modo lo cargarías de muchas grasas. Tampoco es bueno que compres las comerciales para cocinarlos en microondas.

Si las preparas al natural, el también llamado popcorn aporta cero colesterol, ¿cómo hacerlo? Es muy sencillo, añade los granos de maíz a una sartén bien caliente y untada con unas gotas de aceite de oliva.

Debes mover de forma continua la sartén para que los granos no se quemen. En el momento que comienzan a explotar, se baja la temperatura y se mantiene el movimiento de la sartén hasta que se complete la cocción. Sólo faltaría añadir una pizca de sal para que estén a punto en su sabor.

Polifenoles antioxidantes

Recientemente, científicos de la Universidad estadounidense de Scranton encontraron que las palomitas de maíz tienen una alta composición de polifenoles antioxidantes, es decir pueden ayudarnos a retardar el envejecimiento y alargarnos la vida.

Según da cuenta el estudio, se encontraron hasta 300 miligramos de polifenoles por ración de palomitas, en comparación con los 114 miligramos en una ración de maíz dulce y los 160 miligramos de media estimados en una ración de fruta.

Eso no significa, de ningún modo que debamos suplir la fruta por palomitas de maíz, lo mejor es llevar una dieta mixta, lo más variada y de colores que pueda haber. Las frutas además de antioxidantes tienen vitaminas y otros nutrientes que carece el maíz, específicamente sus palomitas.

Otros nutrientes

Entre las propiedades nutricionales de las palomitas de maíz destacan:

1,10 mg. de hierro, 6,20 g. de proteínas, 10 mg. de calcio, 220 mg. de potasio, 2 mg. de yodo, 1,70 mg. de zinc, 44,27 g. de carbohidratos, 81 mg. de magnesio, 4 mg. de sodio, 20 ug. de vitamina A, 0,18 mg. de vitamina B1, 0,11 mg. de vitamina B2, 1,70 mg. de vitamina B3, 0,30 ug. de vitamina B5, 0,20 mg. de vitamina B6, 4 ug. de vitamina B7, 9 ug. de vitamina B9, trazas de vitamina C, 15,70 ug. de vitamina K, 170 mg. de fósforo, 494 kcal. de calorías, 30,20 g. de grasa y 1 g. de azúcar.

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5 Comentarios
  1. 26 noviembre 2016
  2. 20 abril 2015
  3. 9 abril 2013
  4. 8 abril 2013
  5. 8 abril 2013

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