Tartrazina: peligroso Colorante en los Alimentos

¡Cuidado!, las gelatinas, las gaseosas, los snacks, los helados entre otros productos alimenticios que tienen una gran demanda en el mercado, pueden contener entre sus ingredientes la tartrazina, un colorante dañino, capaz de causar las más molestas alergias, que van desde la comezón, hasta la rinitis. Incluso, con el correr del tiempo te puede conllevar a enfermedades más peligrosas.

Por eso, es mejor que leas las etiquetas detenidamente, especialmente cuando el comestible será para el consumo de los más chicos de la casa.

De acuerdo a los especialistas en nutrición, los niños al tener un sistema inmunológico en proceso de formación son más susceptibles a las sustancias químicas.

De qué se trata

La tartrazina es un colorante artificial que varía entre el amarillo y anaranjado, pero que al ser mezclado con otros colorantes puede adquirir tonos, como el verde, rojo intenso y también azul brillante. Es usado para la elaboración de conservas, especias, embutidos, productos de pastelería, purés y comidas instantáneas, entre otros.8 Consejos para comer menos

Hiperactividad

En un inicio este compuesto estuvo vinculado a la hiperactividad en niños o también llamado déficit de atención con hiperactividad, si se le combinaba con otros elementos químicos como los benzoatos o sales. Sin embargo la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, en un estudio del año 2009 indicó que estos datos no suponían pruebas concluyentes.

En el mundo

Actualmente su uso es regulado en varios países y su consumo no debe superar los 7,5 miligramos por kilo, tal como lo recomienda la Agencia de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA). Para evitar consecuencias en la salud, pues sus más opositores lo relacionan inclusive con la aparición del cáncer. en Noruega por ejemplo su uso y consumo se encuentra prohibido.

Obesidad también

Aunque no existen tratados concluyentes, a partir de la recomendación de la FDA, se busca evitar que la tartrazina sea consumida en exceso por los niños, de hacerlo, se teme que tenga consecuencias múltiples, una de ellas causar la temida obesidad infantil, debido a que esta sustancia contiene un alto valor de azúcar. Es recomendable, que los niños no estén expuestos a productos como los helados, gaseosas, caramelos y chicles. Los snacks como las papas fritas y condimentos como la mostaza también pueden contenerlo.

Urticaria y asma

La tartrazina también podría causar alergias como la urticaria, conllevar a un edema y ocasionar rinitis. Siendo más vulnerables los niños, como ya lo hemos mencionado o también las personas que padecen de asma.

Precaución

Para ser precavidos, es mejor no abusar de los alimentos procesados que incluyan a la tartrazina, entre sus ingredientes. Recuerda que suele darle el color a la comida chatarra.

Posible prohibición.

Por lo pronto, en mi país, Perú, el Congreso de la República ha presentado un proyecto de ley que propone prohibir el uso de la tartrazina en la elaboración de bebidas y en cualquier producto alimenticio destinado a consumo humano, así como su tenencia, circulación y venta. Esperemos a ver en qué termina esto.

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6 Comentarios
  1. 13 mayo 2015
    • 26 enero 2016
  2. 11 agosto 2013
  3. 22 julio 2013
  4. 9 julio 2013
    • 26 enero 2016

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