El Alimento del futuro: la kiwicha

Denominado de esta manera por la NASA ,al alcance de todos, y reconocidos por nuestros ancestros , los granos de kiwicha se imponen como una alternativa ideal en nuestra dieta.

Nos ofrece diversos beneficios entre ellos : posee aminoácidos esenciales que ayudan al crecimiento y a la reparación de los tejidos ; formación de anticuerpos del sistema inmunològico y síntesis de hormonas.

Lo sorprendente de este alimento es su versatilidad ya que lo podemos consumir en polvo , incluyéndolo en la leche , en un batido de frutas,en postres,tortillas y la lista de opciones continua largamente.

Es cierto que existen barras energéticas con kwicha que son ampliamente publicitadas pero estas generalmente son mezcladas con demasiada azúcar lo que no resulta saludable.

Algunos consejos de la chef Mayte Loredo para disfrutar este maravilloso alimento:

  • Sustituir el 25% de la harina de trigo con harina de kiwicha en cualquier preparaciòn.
  • Hacer mazamorras y compotas con kiwicha cocida, licuada y con frutas o leche.
  • Se puede espolvorear,previamente licuada,sobre las sopas o cremas.

    Versátil: la variedad de comidas que podemos elaborar con kiwicha es abundante.

Nos queda en claro la variedad de comidas que podemos preparar como también incorporar este nutritivo grano en ellas.

 

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4 Comentarios
  1. 23 julio 2012
  2. 8 mayo 2012
  3. 3 mayo 2012
  4. 26 abril 2012

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