Alimentos con Calorías Negativas: ¿Mito o Realidad?

Hoy estoy muy contenta de poder abordar el tema de las calorías negativas para empezar el año, la verdad es que muchas personas nos hemos maravillado ante la posibilidad de que existan alimentos con calorías de negativas, pero, ¿Qué tan reales son?

Alimentos con Calorías NegativasHacía mucho tiempo que quería abordar el tema, pues aunque no es muy conocido, algunas personas si apoyan esta teoría, y creen que es la solución con la obesidad y los problemas de peso, sin embargo, una idea errónea puede convertirse en un riesgo para la salud.

¿Qué es un alimento con calorías negativas?

Cuando escuchamos hablar del término “calorías negativas”, tal vez nos venga a la mente, algo, perjudicial, pero no es así, en realidad, se utiliza para denominar un alimento con tan poco valor calórico que el cuerpo consume más calorías en su digestión de las que el alimento aporta por sí mismo.

La teoría se basa en que al momento de ingerir un alimento gastamos calorías con la masticación y el proceso de digestión en general, que lo que el alimento en sí termina aportándonos en términos de calorías, de esta forma, se afirma que ocurre un déficit de calorías al ingerir dicho alimento.

Se consideran alimentos con calorías negativas, aquellos con un aporte mínimo de calorías, quienes sostienen la teoría de los alimentos con calorías negativas, afirman que algunos de ellos son el apio, el brócoli, la lechuga, el limón, los berros, las espinacas, entre otros vegetales.

Algunos también afirman que los alimentos ricos en proteína suelen actuar como alimentos con calorías negativas, debido a que al cuerpo le cuesta más calorías digerirlas que el aporte energético que nos brindan, sin mencionar, que las proteínas no suelen ser la principal fuente de energía del organismo.

¿Mito o Realidad?

Suena espectacular, poder consumir un alimento, y que este además, nos haga adelgazar, es decir, si la teoría de las calorías negativas fuera real, al consumir cualquiera de estos alimentos, no sólo no estamos ingiriendo menos calorías, sino que además, estamos quemando calorías por el hecho de consumirlos, excelente ¿no lo parece?

Lamentablemente se trata de un mito, siento decepcionarlos, pero, los alimentos con calorías negativas, no existen como tal, en realidad, si es verdad que al realizar el proceso de digestión, el cuerpo gasta algunas calorías, pero de ninguna manera superará, las calorías que ingerimos del alimento por mínimas que sean, aunque cabe mencionar que el balance de las calorías ingeridas, puede ser menor de lo que nuestro cuerpo requiere para mantener su peso, pero no precisamente por la digestión, sino por el hecho de que sólo respirar, requiere de calorías, así mismo las funciones básicas del organismo.

Con esto quiero decir, que si basamos nuestra dieta en alimentos considerados con calorías negativas, sí es posible que perdamos peso, pero esto es resultado del déficit en nuestra ingesta caloría  y no necesariamente por las calorías que quemamos con la digestión.

Consideraciones

Técnicamente,  no hay alimentos con calorías negativas, no obstante, si aún nos sentimos tentados de probar una dieta en alimentos con muy pobre aporte calórico, hay que tener en mente algunos aspectos.

Desnutrición: Cómo habremos podido notar, la mayoría de los alimentos considerados con calorías negativas,  son alimentos vegetales, cuyo aporte en nutrimentos tales como carbohidratos, proteínas y grasas suele ser pobre. Aunque son ricos en vitaminas y minerales, fibra y agua cuando se consumen frescos, una dieta a base de estos vegetales, no cubrirá las necesidades nutricionales de nuestro organismo, pudiéndonos conducir a desnutrición.

Niveles bajos de glucosa: Cuando nuestra dieta no nos aporta suficiente energía, puede ocurrir una descompensación del organismo, una de las consecuencias más graves, es la hipoglucemia, pues esto puede ser incluso fatal si no se atiende a tiempo, es muy importante, tener en cuenta, que basar nuestra dieta en alimentos con pobre aporte calórico es riesgoso.

Pérdida Muscular: Uno de los inconvenientes de suprimir drásticamente las calorías que ingerimos es que aunque perdamos peso, no todo se trata de grasa corporal, sino que en gran parte perdemos músculo, algo nada deseable, pues esto a la larga se traduce en un metabolismo  más lento.

No garantiza la pérdida de peso: Si incluimos estos alimentos como un “extra” a lo que ingerimos comúnmente, seguramente, no vamos a propiciar ninguna pérdida de peso, contrario a lo que podamos creer.

¿Será buena idea incluir alimentos con “calorías negativas”?

Dentro de una dieta saludable, sí, es una buena idea incluir estos alimentos considerados como alimentos con calorías negativas, pero siempre, recordando que, en primer lugar no tienen calorías negativas como se dice, y en segundo lugar, son alimentos que por sí solos no  pueden constituir una dieta saludable, no obstante, si los consumimos de forma adecuada, pueden ser aliados en la pérdida peso.

Son ideales como acompañamientos de platos fuertes, en ensaladas, jugos y hasta como una colación entre nuestras comidas principales.

Además, de incluirlos en la dieta, puede sernos incluir una actividad física regular para promover la pérdida peso de forma saludable.

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4 Comentarios
  1. 12 enero 2016
    • 14 enero 2016
  2. 7 enero 2016
    • 9 enero 2016

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